テスト内容

沖縄の老舗ジュースメーカーさんからお声が掛かり、
冷凍搾り粕「50kg」を計量し、解凍した物に、
　　　　　　水50リットルを加えて、均等に混ぜて、
　　　　　　スクリュープレスに供給し、脱水率の計測をしました。

テスト結果

搾汁率　69%

ミカン搾り粕　「50kg」+水「50リットル」=トータル100kg
搾汁液　「69リットル」+搾り粕「30.7kg」=トータル99.7kg(ロス0.3kg)
　　　　　　搾汁率　69/100×100=69%

評価

参考値にはなった

今回のテストは、原料の確認だけの目的にすぎず、
　　　　　　　上記テスト結果は参考値になりました。

粕自体を見ますと、
　　　　　　　スクリュープレスでの搾りに対しては
　　　　　　　ちょっと荒い様な感じです。

気になった点として

上記数値が、どの程度の判断基準になるのかは分かりませんが
　　　　　　破砕を細かくするほど、搾汁率が向上する事は間違いなく、
　　　　　　但し、気になったのが、種までを破砕してしまった時の、
　　　　　　搾ったジュース成分に影響が出るのではないか?という点です。